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食品工業( 共有期刊資料 40 本 )
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食品與生物技術學報(訂閱) 咨詢
  • 期刊名稱:食品與生物技術學報
  • 英文名稱:Journal of Food Science and Biotechnology
  • 主管單位:教育部
  • 主辦單位:江南大學
  • 出刊周期:月刊
  • 出版地:江蘇省無錫市
  • 語言種類:中文
  • 開本尺寸:大16開
  • 創刊時間:1982年
  • 郵發代號:28-79
  • 國際標準刊號:1673-1689
  • 國內統一刊號:32-1751/TS
  • 知網復合影響因子:1.090
  • 知網綜合影響因子:0.739
  • 萬方影響因子:0.846
  • 萬方總被引頻次:1634
  • 主編:金征宇
  • 定價:15元/期
  • 業務類型:雜志征訂
該刊雜志/雜志社簡介:
    食品與生物技術學報雜志是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發行的優秀期刊。自創刊以來,以新觀點、新方法、新材料為主題,堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。食品與生物技術學報內容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大,眾多的欄目設置,食品與生物技術學報公認譽為具有業內影響力的雜志之一。食品與生物技術學報并獲中國優秀期刊獎,現中國期刊網數據庫全文收錄期刊。
    《食品與生物技術學報》月刊,創刊于1982年,是教育部主管、江南大學主辦的自然科學與工程技術融合的學術刊物,全國輕工業類和食品工業類中文核心期刊、江蘇高校優秀學報、江蘇省優秀期刊,被國內化學與化工文摘、中國食品文摘、美國化學文摘收錄,是中國科技論文統計源期刊。
    《食品與生物技術學報》旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業、發酵工業、糧油工業、日化工業的應用,內容側重儀器與輕化工生物技術,兼發機、電、紡等專業的科技論文。
    重要說明:中文期刊網持有《出版物經營許可證》和《增值電信業務經營許可證》,主要從事雜志訂閱及增值電信業務中的信息服務業務(互聯網信息服務),本站不是食品與生物技術學報雜志官方網站,直投稿件的朋友請聯系雜志社編輯部!
該刊被以下數據庫收錄:
《食品與生物技術學報》雜志不斷發展壯大,現已經成為國內外有一定地位的學術性刊物:
1、收錄情況:
國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄、維普期刊網收錄、萬方數據庫收錄
CA 化學文摘(美)(2011)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2013)收錄
CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2013-2014年度)、食品科技文摘收錄
2、統計源期刊:
中國科技論文統計源期刊(中國科技核心期刊)
3、核心期刊:
(1)《食品與生物技術學報》連續六版列入北大中文核心期刊:
中文核心期刊(2011)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)
(2)CSCD 核心期刊
(3)全國輕工類中文核心期刊
(4)全國食品工業類中文核心期刊
4、數據:
DC數據、MARC數據
5、圖書館藏:
國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
6、期刊榮譽:
中科雙效期刊;
江蘇省優秀期刊;
Caj-cd規范獲獎期刊
食品與生物技術學報雜志主要欄目:
食品科學與工程、發酵工程、環境生物技術、農產品加工與飼料工程、生化與微生物、化學與材料工程、輕工機械、計算機與控制工程
食品與生物技術學報聯系方式:
地址:江蘇無錫蠡湖大道1800號江南大學蠡湖校區
郵政編碼:214122
電話:0510-85913526
電子郵件:[email protected];[email protected]
食品與生物技術學報雜志部份目錄:
不同脫鹽方式鹵魚風味的變化研究徐爽;張慜;陳慧芝;王擁軍;徐豐民;
啤酒酵母自溶液中的物質變化及酵母自溶評價指標探索許維娜;王金晶;陳希;李崎;
適應性進化策略強化厭氧產氫菌群的發酵效能黃振興;余曉斌;廖家林;阮文權;
海蘆筍籽油的檢測及其性質的研究徐保國;張慜;祝銀銀;朱鋮培;
原料乳中產耐熱蛋白酶細菌的鑒定及其酶學特性研究張熙;母智深;
五味子廢渣中多糖的分離及體外抗氧化活性汪艷群;孟憲軍;劉麗;李斌;張琦;孫希云;
干燥方式對半干面保鮮和品質影響的研究朱科學;李潔;郭曉娜;彭偉;周惠明;
天山凍土中嗜冷酵母菌生物多樣性姜遠麗;鄭曉吉;史學偉;倪永清;
采后硅酸鈉處理對杏果粉霉病的抑制及機理王毅;趙賓賓;畢陽;葛永紅;李穎超;
以草魚下腳料為原料的魚味醬加工工藝高玉靜;張慜;陳衛平;
超聲強化超臨界CO_2萃取柑橘落果中辛弗林周鳴謙;王仁才;劉云鶴;
淀粉與瓜爾豆膠復配體系糊化及流變特性研究張雅媛;顧正彪;洪雁;蔡旭冉;
采用同源重組技術構建金黃色葡萄球菌sae基因缺失突變株唐俊妮;康銘松;周銳;史賢明;陳煥春;
L-苯丙氨酸對谷氨酸結晶的影響研究張建華;曹付明;張宏建;唐蕾;毛忠貴;
腌制莧菜梗的微生物菌群結構及其品質沈錫權;趙永威;吳祖芳;翁佩芳;
稻米及其副產品深加工技術研究進展陳正行;王韌;王莉;黃星;羅小虎;陳中偉;
擬除蟲菊酯及其代謝物免疫檢測的研究進展胥傳來;陳秀金;任國艷;
大腸桿菌CCTCC M208088發酵生產聚唾液酸的pH控制策略劉金龍;詹曉北;吳劍榮;鄭志永;李國順;
兩種褐藻對廢水中鉛、銅的吸附機理研究周洪英;李娜;王學松;單愛琴;
西農薩能奶山羊乳和荷斯坦牛乳揮發性游離脂肪酸組成比較及分子機理分析李林強;昝林森;
用差示掃描量熱法分析明膠品質劉海英;何磊;過世東;
豬肉、脂肪以及淀粉含量對魚肉腸品質的影響吳港城;張慜;陳衛星;
基于尸胺含量變化的豬肉新鮮度評價方法鈕偉民;皓小波;孫秀蘭;張銀志;
低聚異麥芽糖為基質擠壓法制備玻璃化抗壞血酸膠囊常大偉;張曉鳴;夏書芹;賈承勝;
超濾法分離富集谷朊粉抗氧化活性肽蘇春燕;朱科學;周惠明
殼聚糖降低脂質過氧化作用的研究劉靜娜;張家驪;夏文水
氣調環境和溫度對荔枝呼吸特性的影響段華偉;王志偉;胡長鷹;侯美玲;
甘氨酸螯合鐵納米脂質體對鐵強化牛奶氧化穩定性和感官質量的影響丁保淼;張曉鳴;夏書芹;
膜過濾生產食品級濃縮大豆磷脂過程中膜污染清洗方法劉方波;劉元法;王興國;金青哲;
超聲波對麥胚蛋白性質及其酶解物ACE抑制活性的影響趙偉睿;馬海樂;賈俊強;李云亮;楊會麗;
食品與生物技術學報雜志社簡介:
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3、題目下面均應寫作者姓名、單位名稱、所在城市、郵編,多位作者分別列出上述信息
4、來稿必須附有100-300字的內容摘要和3-5個關鍵詞
5、如文章獲得基金項目資助,以[基金項目]作為標識,并注明基金項目名稱和編號
6、正文中圖表主要是文字難以表達清楚的內容,圖表應設計合理,先后分別給出圖表序號
7、來稿請注明姓名、性別、籍貫、出生年月、學歷、職稱、工作單位、聯系電話、詳細郵寄地址
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關鍵詞閱讀:
食品科技 09-13
食品工業 09-13
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